Het is geen geheim dat koffie een van de meest geliefde dranken wereldwijd is, maar waar komt het eigenlijk vandaan? Voordat jij een slok van je kopje koffie neemt, hebben de koffiebonen al een hele reis afgelegd van duizenden kilometers. In dit artikel nemen we je mee in de reis die koffiebonen afleggen voordat ze in jouw kopje belanden en waar koffie vandaan komt.
Waar komt koffie vandaan? Ethiopië!
Ondanks dat er in Nederland enorm veel koffie wordt gedronken, is het geen traditioneel koffieland. De oorsprong van koffie ligt helemaal in Ethiopië. Tot op de dag van vandaag is Ethiopië een van de belangrijkste koffieproducerende regio’s ter wereld. Na een lange tijd bereikte koffie ook de Arabische wereld, ongeveer in de 15e eeuw, en werd het een belangrijk onderdeel van hun cultuur. Zo ontstonden er koffiehuizen waar men samenkwam om ideeën uit te wisselen en om te lezen.
Wist je dat?
Een interessant koffie weetje over de verspreiding van koffie door Europa in de 17e eeuw heeft te maken met Nederland. Als je jezelf afvraagt waar koffie vandaan komt, denk je niet aan Nederland. Echter is het wel dankzij Nederland dat koffie een populair drankje is geworden in Europa.
De Arabische wereld hield de koffiehandel strikt onder controle en je mocht geen koffieplanten uit het gebied smokkelen. Toch lukte het Nederlandse handelaren om in de 17e eeuw koffiezaden in handen te krijgen waardoor er koffieplantages ontstonden op Java. Kort daarna had Nederland een goedlopende koffiehandel.
Eigenschappen koffieplant
Naast het weten waar koffie vandaan komt, is het ook interessant om te leren hoe koffie groeit. Koffie komt van de bessen die aan de koffieplant groeien. Je hebt meerdere soorten koffieplanten maar de bekendste zijn Arabica en Robusta. Koffieplanten groeien in een tropisch klimaat met veel regen en een milde temperatuur. Dit zijn bijvoorbeeld landen zoals Brazilië, Colombia, Kenia, en Vietnam.
Na het oogsten van de bessen worden de koffiebonen eruit gehaald en gebeuren de belangrijkste stappen om de koffie zijn smaak te geven. De bonen worden namelijk gefermenteerd, gedroogd en gebrand. Tijdens het branden ontwikkelen koffiebonen die typerende koffiesmaak. De brand gradatie zorgt voor verschil in smaak. Hoe donkerder de koffiebonen gebrand zijn, hoe intenser de smaak.
Proef koffie met Van Krieken
Nu je hebt gelezen waar koffie vandaan komt, heb je wel zin in een kopje toch? Voor al eeuwen is koffie meer dan een drank en is het een gelegenheid om mensen met elkaar te verbinden. Ons doel is om koffie te leveren waar het hele bedrijf fan van is. Ben je benieuwd naar de koffiebonen van Van Krieken? Plan gerust een koffieproeverij in om te ontdekken welke koffie bij jullie kantoor past.
